大豆腐丸子的做法 豆腐丸子的做法
主料
大豆腐1块，
辅料
午餐肉1/3块，
鸡丸4个，
香菇4个，
小葱4棵，
鸡蛋1个，
白萝卜1/2个，
玉米1/2个，
调料
淀粉1小碗，
麻辣鲜1勺，
盐2勺，
蚝油3勺，
1. 准备食材，玉米扒成粒，也可以直接用玉米粒。
2. 香菇，午餐肉，鸡丸切成小丁，白萝卜叉成丝，豆腐用手抓碎，打入鸡蛋。
3. 放入淀粉，盐，麻辣鲜，耗油，葱花，再放入3勺油搅拌均匀。
4. 一定多搅拌一会儿，让调料混合均匀。
5. 用手和小勺挤出一个个小丸子，放入6成热的有锅中。
6. 用中小火炸，如果油不能没过丸子，那就要给丸子及时翻个，让其受热均匀，如果没过丸子就不用了，等丸子炸稍微变色挺实了就要用漏勺来回的翻动，避免炸糊。
7. 炸好后控一控油装入盘中，完成。